「いつか自分のお店を」を実現！夢を叶えた和モダンの店舗併用住宅

開業前は会社員として働いていました。実は、実家がレストランをしていたことから、10〜20代のころは都内のレストランでアルバイトをしていたんです。それからも「いつか自分の店を持ちたい」と夢を抱いていて。

いよいよ開業を具体的に考えたときに、賃貸暮らしから店舗併用住宅へステップアップしようと決めました。そのときから1階は店舗、2〜3階は住居として計画を立てていました。

複数社ご紹介いただく機会があり、その中に広島建設さんがありました。担当さんが我々の好みをよく理解してくださったおかげで、すぐに意気投合できました。

土地探しからのスタートで、最初は別の土地を考えていたんです。少し妥協しなければならない部分もあり諦めていたとき、営業さんが「いいところが見つかりました！！」とお電話くださったのが、今のこの土地です。埼玉県道沿いですが閑静な住宅街で、夫婦ともに気に入り即決しました。

スピーディーな対応力とセンスの良さが、広島建設さんにお願いする決め手になりましたね。

ネイビー×木目を基調として、店舗側の入口は正面に、住居側の玄関は裏側に配置しました。

看板は夜でも店名がわかりやすいようにスポットライトで照らしています。店舗ロゴは自分たちで考えたもので、愛着があってお気に入りです。

内装はほぼお任せして、レイアウトしていただきました。

担当の営業さんがデザインされた新越谷展示場の内装が私たち好みで、随所に展示場のデザインを取り入れさせていただきました。関節照明や落ち着いたクロス配色、客席の間には格子を入れるなど、細かなところまで一緒にこだわり抜いてくださり、落ち着く和モダン空間が完成しました。

カウンター席はおひとり様で利用されることが多いですが、落ち着いて過ごしてもらえるよう、調理場の様子が丸見えにならない壁の高さに工夫しています。

テーブル席は、モニターや窓の配置を工夫していただきました。日本酒のディスプレイ棚も「こんな感じはどうですか？」とラフ画を描いていただいて、素敵に仕上がりました。

トイレは住居側の階段下にあたる部分を有効活用。店舗なので、自動で便座が開閉できるタイプにしています。木目で落ち着いた雰囲気になりました。

洗面はグレーの石目調をふんだんに使い、かっこよく仕上げていただきました。

営業さんと設計さんには、デザイン面でたくさんご助言いただき、おかげ様で想像以上に素敵な仕上がりになりました。お客様や友人からも「かっこいいお店だね」と言ってもらい、私たちもうれしいです。そして工事の担当さんにも現場では多々調整いただいて、本当に感謝しています。

先日、うちの近くでセナリオハウスを建てたというお客様もいらっしゃって。担当の工事さんがうちのお店をご紹介くださったと聞いてとてもうれしかったです。

ずっと念願だったお店をオープンすることができてうれしいです。お客様に美味しいお食事をご提供して、楽しい時間を過ごしていただきたいです。心地よい接客で「また来たい」と思えるお店を目指して頑張ります。

店名：居酒屋DINING 腹HACHIBU

住所：埼玉県越谷市東越谷2丁目16-12

電話番号：048-940-1818

営業時間：ランチ11:30～14:00　ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）

座席数：カウンター：5席、テーブル：24席（全29席）

店休日：月曜日・火曜日

※お席のご予約・貸し切りのご予約可。

落ち着いた空間で、ゆっくりとお食事やお酒を楽しめるお店です。

ご友人同士やカップルはもちろん、お子さま連れやおひとり様でもリラックスして過ごせる店内です。